Pomme duchesse, ook wel aardappel toefjes genoemd, ken je vast wel. Je bakt ze in de oven. Vandaag laat ik je zien dat je deze heel makkelijk zelf kan maken en dan met zoete aardappel i.p.v. gewone aardappel. (meer…)
Het oog wil ook wat zeggen ze wel eens. Deze oosterse champignons verdienen misschien niet de schoonheidsprijs maar ze smaken echt geweldig. Een ideaal bijgerechtje want binnen 2 minuten staan ze in de oven.
Zelf rode kool maken is niet moeilijk. Het is wat meer werk dan uit een potje of diepvries maar dat is zeker de moeite waard. Het is zoveel lekkerder!
Eigenlijk gebruik ik niet graag Engelse namen voor mijn gerechten maar Pickled Onions beschrijft gewoon het beste deze heerlijke topping. Als ik het dan toch in het Nederlands zou moeten omschrijven komt zoetzure ui het beste in de buurt denk ik. (meer…)
Aan de temperaturen is het misschien nog niet helemaal te zien maar het is toch echt herfst. Het seizoen waarop er weer volop peren te krijgen zijn. Hoog tijd om stoofperen te maken dus. (meer…)
Als ik tapas ga eten bij mijn favoriete tapas restaurant bestel ik standaard de uienringen ofwel Onion Rings. De zachte zoete smaak van de ui in een krokant jasje vind ik echt onweerstaanbaar. Meestal worden deze ringen gefrituurd maar ik heb een gezondere variant gemaakt uit de oven. (meer…)
Mijn kennis van de Aziatische keuken is beperkt. Natuurlijk eet ik graag sushi en maak ik wel eens bami of nasi maar verder dan dat gaat mijn kennis eigenlijk niet. Vandaag waag ik me aan een bijgerechtje met een Oosters tintje: Aziatische Bloemkoolroosjes. (meer…)
Sinds ik de zoete aardappel heb ontdekt ben ik fan. De zoete smaak van deze aardappel kun je combineren met allerlei smaken en je kunt hem op verschillende manieren bereiden. Vandaag laat ik je zien hoe je deze heerlijke aardappel kunt poffen. (meer…)
Op het eerste gezicht lijkt dit misschien op rode kool maar dat is het niet. Het zijn rode uien. Deze gekarameliseerde uien eet je als topping op een broodje, in een quiche of bij een kaasplankje. Eigenlijk vind ik deze uien (bijna) overal lekker bij. (meer…)
Nu we richting de zomer gaan heb je misschien de barbecue weer uit het stof gehaald. Deze Komkommersalade is een fris bijgerechtje bij de barbecue. (meer…)